保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第1問
幼児期は活動も広がり、好奇心も強くなってくる。食への興味や関心が持てるように食べる意欲を大切にして、食の体験を広げていくことが重要である。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第2問
乳児は発育とともに多くの機能が備わっていくが、摂食においては咀しゃくは歯茎で行うことにより、徐々に発達しながら出来るようになる機能である。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第3問
乳首を強く吸う運動を「吸てつ反射」」といい、口腔内にたまった乳汁を飲み込む運動を「嚥下反射」と言う。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第4問
ガラクトースはブドウ糖と結合してラクトースの形で人乳に約５～７％、牛乳に約４％含まれ、乳児のエネルギー源として使われる。また、乳幼児の脳中に存在し、大脳の発育を促進させる重要な糖質である。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第5問
学童期における身体発育は小学生前半まではユックリしているが、４～５年ごろより著しい発育が見られる。この時期を第二発育急伸期と呼んでいる。
