保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第1問
妊娠後期は妊娠糖尿病や妊娠高血圧症候群、貧血などが現れやすいので、エネルギーは塩分が多くならないようにし、たんぱく質や鉄などの摂取量に注意をする。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第2問
幼児期後期になると家族や友達とコミュニケーションをとりながら食事を楽しむようになるが、話が楽しくて食事がいつも遅くなってしまうので早く食べるように促す。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第3問
小児肥満の食事療法としては３大栄養素のうち、まず糖質を全エネルギーの50～60％に抑えることが必要である。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第4問
たんぱく質を構成するアミノ酸には、体内で合成できないか、合成速度が遅いなどの理由で食事から摂取しなければならないものがあり、必須アミノ酸と言われている。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第5問
食事摂取基準はそれぞれの年齢区分における平均的な値を示したものであるので、実際の運用には個々の体格や生活の仕方は無関係である。
