保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第1問
知的障害児における障害は、単に知的な面だけでなく、身体的な面や、情意面の発育にも影響が及んでいる。これらを考えて、食生活を支援することが大切である。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第2問
小児肥満の食事療法としては３大栄養素のうち、まず糖質を全エネルギーの50～60％に抑えることが必要である。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第3問
牛乳たんぱく質に対してアレルギーがある乳児には、大豆を主原料とし、大豆に不足している栄養素を添加・強化して、乳児の発育に支障が無いように調整した粉末大豆乳（大豆調整粉乳）があり、市販されている。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第4問
幼児期は、自立形成の時期であり、大人よりも小さく軟らかめにする必要がある。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第5問
障害のある子供の口に食物を運ぶ1回の量は、普通の子供の量より少なくする。咀嚼や嚥下に障害のある子供に誤嚥や窒息で危険な状態が発生しやすい。
