保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第1問
発育、発達の時期に見られる貧血には、鉄欠乏性貧血が多い。鉄不足なのでレバーなどを毎日大量に摂取すれば改善することが出来る。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第2問
最近、子供の「孤食」が問題視されている。調査によると朝食を子供だけで。または1人だけで食べる子供は3～5歳児クラスで5人に1人を占めている。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第3問
児童福祉施設の食事は栄養の充足だけでなく、豊かな人間性や健全な食習慣の形成、社会的自立を図る力を養うなど、重要な意味を含んでいる。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第4問
食物繊維は水溶性食物繊維と不溶性食物繊維に分類され、ペクチン、グアーガム、グルコマンナン、アルギン酸等とセルロース、ヘミセルロース、リグニン、イヌリンなどがある。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第5問
神経系の成長は乳幼児期はもっとも遅く、生殖器の発育は最も早い。
