保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第1問
1998年に「食生活指針」が策定され、小児期における食生活の重要性から「1日の食事のリズムから、健やかな生活リズムを」や「主食、副菜を基本に、食事のバランスを」などが示されている。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第2問
妊娠中の喫煙は胎児の発育を遅らせ、低体重児や未熟児の出生率が高くなることがわかっていて、たとえニコチン量の少ないものでも胎児に害がある。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第3問
糖質はエネルギー源として重要な栄養素であり、1日に摂取するエネルギーの約40％を占めている。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第4問
学童期は扁桃炎が多くなるが、この病気は高熱が生じ咽頭痛や嚥下障害が発生する。水分の補給や流動食を基本とした栄養のある刺激の少ない食べ物が必要である。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第5問
栄養教育（食育）において積極的にカウンセリング技法を活用することは、信頼関係を築くうえで大切なことである。集団より個人のほうが教育効果が出やすいと言われている。
