保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第1問
発育、発達の時期に見られる貧血には、鉄欠乏性貧血が多い。鉄不足は鉄分の多い食品だけの補充では不十分である。鉄とともにたんぱく質やビタミンC、B6、B12、葉酸、銅などを取ることが大切。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第2問
乳児にとって適した食べ物は母乳である。しかし、低出生体重児においては腎機能が未熟であるために、人工乳は腎臓への負担が大きいので不適切である。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第3問
食事摂取基準はそれぞれの年齢区分における平均的な値を示したものであるので、実際の運用には個々の体格や生活の仕方にも配慮したきめ細かい栄養摂取であり、一律に決まっているものではない。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第4問
食物繊維は消化酵素で消化されない食品中の難消化性成分のことで、水に溶けない野菜や芋のスジなどの繊維だけを指している。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第5問
聴覚障害児、視覚障害児の場合、食べ物が理解できない、聞かされた言葉と食品が一致しないなど、食生活に関する知識や日常動作が習得されていないことが多い。
