保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第1問
知的障害児における障害は、知的な面だけであり、身体的な面や、情意面の発育には影響がない。これらを考えて、食生活を支援することが大切である。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第2問
発育期にある児童生徒に朝食の欠食が多くなり、健康不良を訴える割合が増加している。エネルギーや栄養素の摂取不良による発育障害や疾病の発生に影響が出ている。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第3問
カルシウムは、骨や歯の構成成分であり、血液に凝固性を与えたり、筋肉の収縮や神経伝達に関与するなどの生理作用がある。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第4問
小児を取り巻く生活の外部(外枠)的要因の変化として、社会全体が夜型にシフトしており、夕食時間が遅くなり就寝も遅くなっているが、生活のリズムが崩れ、食欲や消化吸収など生理学的にも問題である。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第5問
炭水化物は細胞の基本成分として筋肉、臓器など身体構築材料であるとともに、免疫抗体などの主成分であり、エネルギー源などとして重要である。
