管理栄養士国家試験 の 10門
第1問
【基礎栄養学】 食後の脂質代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
エネルギー源としての脂肪酸の利用が高まる。
脂肪組織から放出される脂肪酸量は増加する。
リポたんぱく質リパーゼの活性が低下する。
血中のカイロミクロン(キロミクロン)が増加する。
肝臓からのVLDLの分泌が減少する。
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第2問
【人体の構造と機能及び疾病の成り立ち】
症候と検査に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
チアノーゼは、血清クレアチニン値の上昇により生じる。
黄疸は、血清ビリルビン値の上昇により生じる。
浮腫は、血漿膠質浸透圧の上昇により生じる。
直腸温は、腋窩温より低い。
吐血は、呼吸器からの出血である。
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第3問
【人体の構造と機能及び疾病の成り立ち】
高尿酸血症・痛風に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
女性に多い。
ピリミジン塩基を含む食品の過剰摂取によって起こる。
アルコールは、尿酸の尿中排泄を促進する。
高尿酸血症は、血清尿酸値が5.0mg/dLを超えるものをいう。
腎障害を合併する。
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第4問
【臨床栄養学】 重症感染症における栄養状態に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
体脂肪量が増加する。
エネルギー消費量が低下する。
ビタミンB1の必要量が増大する。
不感蒸泄量が減少する。
窒素出納が正となる。
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第5問
【人体の構造と機能及び疾病の成り立ち】
内分泌器官と分泌ホルモンの組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
下垂体前葉 ━━━ バソプレシン
下垂体後葉 ━━━ 成長ホルモン(GH)
甲状腺 ━━━ チロキシン
副腎皮質 ━━━ アドレナリン
副腎髄質 ━━━ コルチゾール
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第6問
【公衆栄養学】 食事調査法に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
秤量記録法では、世帯単位の調査はできない。
秤量記録法では、習慣的な食事内容の変更が生じにくい。
24時間思い出し法では、面接者間の面接手順を統一させる。
24時間思い出し法では、食物摂取頻度調査法と比べ調査者の負担が小さい。
食物摂取頻度調査法では、国際的に統一された食品リストを用いる。
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第7問
【応用力問題】 「46歳、男性。事務職。会社の健診で検査値の異常を指摘されて来院した。服薬なし。飲酒量は、毎日ビール大瓶2本。喫煙なし。身長168cm、体重84kg、ウエスト周囲長92cm、血圧136/88mmHg。空腹時の採血で血液検査値は、AST 36IU/L、ALT 64IU/L、γ-GTP 164IU/L、総コレステロール213mg/dL、HDL-コレステロール42mg/dL、トリグリセリド255mg/dL、血糖142mg/dL、インスリン10.4μU/mL、HbA1c 7.2%(NGSP)、クレアチニン0.76mg/dL。尿たんぱく(-)。腹部エコー検査で脂肪肝。」
この症例の食事療法に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
摂取エネルギー量を2,400kcal/日とする。
たんぱく質を0.6g/kg標準体重/日とする。
脂肪の摂取エネルギー比率を10%とする。
炭水化物の摂取エネルギー比率を55%とする。
アルコール量をエタノール換算で50g/日とする。
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第8問
【応用栄養学】 思春期の女子に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
思春期前に比べ、エストロゲンの分泌量は低下する。
思春期前に比べ、卵胞刺激ホルモン(FSH)の分泌量は増加する。
思春期前に比べ、体脂肪率は低下する。
カルシウム蓄積速度は、思春期後半に最大となる。
思春期発育急進現象(思春期スパート)の開始時期は、男子より遅い。
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第9問
【臨床栄養学】 経腸栄養法に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
カテーテルの先端は、回腸に留置する。
胃食道逆洗予防には、仰臥位とする。
胃瘻による管理は、1週間以内とする。
持続投与における投与量は、1時間当たり300mLとする。
成分栄養剤の長期投与では、必須脂肪酸欠乏に注意する。
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第10問
【公衆栄養学】 プリシード・プロシードモデルにおける教育・エコロジカルアセスメントの要因とその例の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
準備(前提)要因 ━━ 周囲の人からの支援
準備(前提)要因 ━━ 起こした行動の継続への支援
強化要因 ━━ 行動を起こす動機
強化要因 ━━ 対象者のもつ知識
実現要因 ━━ 社会資源入手の可能性