管理栄養士国家試験の問題「20門」│問題集.jp

管理栄養士国家試験の 20門

第1問

【人体の構造と機能及び疾病の成り立ち】
加齢に伴う変化に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

老年症候群では、日常生活動作(ADL)が低下する。起立性低血圧は、廃用症候群でみられる。パーキンソン病は、認知症の原因となる。悪液質は、サルコペニアをきたす。ロコモティブシンドロームは、更年期障害をきたす。

管理栄養士国家試験の 20門

第2問

【社会・環境と健康】大気中の物質と、それに関連する地球環境問題の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

一酸化炭素 ━━━ 砂漠化二酸化炭素 ━━━ オゾン層破壊一酸化窒素 ━━━ 海洋汚染二酸化窒素 ━━━ 地球温暖化二酸化硫黄 ━━━ 酸性雨

管理栄養士国家試験の 20門

第3問

【社会・環境と健康】ある疾病の有病率が高い集団Aと、低い集団Bに対して、同じスクリーニング検査を行った。偽陽性率と陽性反応的中度に関して、理論上想定される大小関係の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

偽陽性率：Ａ＞Ｂ　　　陽性反応的中度：Ａ＞Ｂ偽陽性率：Ａ＞Ｂ　　　陽性反応的中度：Ａ＝Ｂ偽陽性率：Ａ＝Ｂ　　　陽性反応的中度：Ａ＞Ｂ偽陽性率：Ａ＝Ｂ　　　陽性反応的中度：Ａ＝Ｂ偽陽性率：Ａ＜Ｂ　　　陽性反応的中度：Ａ＞Ｂ

管理栄養士国家試験の 20門

第4問

【給食経営管理論】給食経営管理におけるサブシステムと帳票の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

栄養・食事管理 ━━ 検収簿食材管理 ━━ 出勤簿生産管理 ━━ 栄養出納表衛生管理 ━━ 加熱温度記録簿施設・設備管理 ━━ 残菜調査表

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第5問

【社会・環境と健康】人口5万人の市が行う業務である。正しいのはどれか。1つ選べ。

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第6問

【社会・環境と健康】予防接種法による定期接種のワクチンである。誤っているのはどれか。1つ選べ。

管理栄養士国家試験の 20門

第7問

【食べ物と健康】食品添加物の1日摂取許容(ADI)に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

1年間摂取し続けても影響を受けない量のことである。ヒト試験によって求められる。単位は、mg/kg体重/年で示される。最大無毒性量を安全係数で除して算出される。種差と個人差を考慮した安全係数には、10が使われる。

管理栄養士国家試験の 20門

第8問

【臨床栄養学】経腸栄養法に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

カテーテルの先端は、回腸に留置する。胃食道逆洗予防には、仰臥位とする。胃瘻による管理は、1週間以内とする。持続投与における投与量は、1時間当たり300mLとする。成分栄養剤の長期投与では、必須脂肪酸欠乏に注意する。

管理栄養士国家試験の 20門

第9問

【公衆栄養学】第1次食育推進基本計画の5年後の評価で、改善が見られた評価項目である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

メタボリックシンドロームを認知している国民の割合朝食を欠食する小学生の割合学枚給食における地場産物を使用する割合食事バランスガイド等を参考に食生活を送っている国民の割合食育の推進に関わるボランティアの数

管理栄養士国家試験の 20門

第10問

【社会・環境と健康】喫煙に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

喫煙は、くも膜下出血のリスク因子である。母親の喫煙により、乳幼児突然死症侯群のリスクが高まる。最近10年間における男性の喫煙率は、低下傾向にある。未成年者へのたばこの販売は、健康増進法で禁じられている。 21世紀における第2次国民健康づくり運動（健康日本21（第2次））では成人喫煙率の数値目標が示されている。

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第11問

【人体の構造と機能及び疾病の成り立ち】
慢性閉塞性肺疾患(COPD)に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

喫煙は、リスク因子である。食欲は、増進する。呼吸機能検査では、拘束性障害のパターンを示す。動脈血中の酸素分庄は、上昇する。安静時エネルギー消費量(REE)は、減少する。

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第12問

【人体の構造と機能及び疾病の成り立ち】
先天性代謝異常症に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

糖原病Ⅰ型では、グルコースが過剰に産生される。フェニルケトン尿症では、精神発達障害がみられる。メープルシロップ尿症は、芳香族アミノ酸の代謝異常症である。ガラクトース血症は、原発性高脂血症である。ウィルソン病は、亜鉛の代謝障害である。

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第13問

【社会・環境と健康】｢医療計画｣に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

健康増進法に基づいて策定される。災害時における医療の確保に必要な事業計画が含まれる。三次医療圏とは、一般的な医療サービスを提供する地域区分である。市町村単位で策定される。難病の治療に関する計画が含まれる。

管理栄養士国家試験の 20門

第14問

【人体の構造と機能及び疾病の成り立ち】
核酸に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

tRNA（転移RNA）は、脂肪酸を運ぶ。 RNAは、チミンを含む。 DNAポリメラーゼは、DNAを分解する。ポリメラーゼ連鎖反応(PCR)法は、DNAを増幅する。アデニンとシトシンは、相補的塩基対をなす。

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第15問

【栄養教育論】飲酒に関する行動分析を行うための質問である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

好きなお酒は、どのような種類ですか。お酒があると、つい飲んでしまいますか。お風呂上がりに、飲む習慣がありますか。イライラしているときに、飲み過ぎますか。人から勧められると、つい飲んでしまいますか。

管理栄養士国家試験の 20門

第16問

【食べ物と健康】日本食品標準成分表2010に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

こんにゃくのエネルギー値は、Atwaterの係数を適用して求めた値に0.1を乗じて算出されている。たんぱく質量の算出では、全窒素量からグルタミン酸由来の窒素量を差し引いている。レチノール当量は、β-カロテン当量に係数1/12を乗じたものとレチノール量を合計して算出されている。ビタミンCの成分値は、マイクログラム(μg)で表示されている。「Tr」は、食品成分表の最小記載量の1/20未満であることを示している。

管理栄養士国家試験の 20門

第17問

【栄養教育論】体重が減らず、減量をあきらめようとしているクライアントヘの対応である。共感的態度として、正しいのはどれか。1つ選べ。

「あきらめないで、もっと一がんばりましょう」と、はげます。「なぜ、無理だと思うのですか」と、理由をたずねる。「ごはんの量がまだ多いですね」と、改善点をアドバイスする。「みんなもそうなので、落ち込まないでください」と、なぐさめる。「がんばっても減らないと、がっかりしますよね」と、言葉を返す。

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第18問

【人体の構造と機能及び疾病の成り立ち】
高尿酸血症・痛風に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

女性に多い。ピリミジン塩基を含む食品の過剰摂取によって起こる。アルコールは、尿酸の尿中排泄を促進する。高尿酸血症は、血清尿酸値が5.0mg/dLを超えるものをいう。腎障害を合併する。

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第19問

【臨床栄養学】水分必要量の算定に用いる水分の項目である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

管理栄養士国家試験の 20門

第20問

【臨床栄養学】ホモシスチン尿症の治療において制限すべきアミノ酸である。正しいのはどれか。1つ選べ。