調理師○×問題 の 5問
第1問
次の疾病の治療食に関する栄養上の配慮についての組合せは正しいでしょうか？
【疾病】肝臓病
【十分摂取したいもの】良質たんぱく質、炭水化物
【制限するもの】動物性脂質
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の食品衛生法に関する記述は正しいでしょうか？
食品衛生とは、食品、添加物、器具のみを対象とする飲食に関する衛生をいう。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の感染症の感染経路対策に関する記述は正しいでしょうか？
ノロウイルスの感染防止のため、毎年、予防接種をすること。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の都道府県と主な郷土料理についての組合せは正しいでしょうか？
鳥取県 ―― 割子そば
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の生活習慣病に関する記述は正しいでしょうか？
腎臓病の３大危険因子は、放射線、感染症、大気汚染である。
