調理師○×問題 の 5問
第1問
『落花生』は、アレルギー物質の表示制度において表示が義務付けられている特定原材料として、正しいでしょうか？
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の公衆衛生に関する記述は正しいでしょうか？
現在のわが国の３大死因は、脳血管疾患、心疾患、肺炎である。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次のエスニック料理に関する記述は正しいでしょうか？
エスニック料理という言葉は、１９６０年代後半のヨーロッパで使われ始めた。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の都道府県と主な郷土料理についての組合せは正しいでしょうか？
大分県 ―― からしれんこん
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の寄生虫感染症の病原体と感染源となる主な食品についての組合せは正しいでしょうか？
【病原体】アニサキス ――【食品】牛肉
