調理師○×問題 の 5問
第1問
次の各時代とその時代に確立された日本料理についての組合せは正しいでしょうか？
鎌倉時代 ―― 茶会席料理
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の食事バランスガイドに関する記述は正しいでしょうか？
日に摂取する食品量をグラム単位で表示している。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の調理師法に関する記述は正しいでしょうか？
調理師の免許を受けようとする者は、申請書に厚生労働省令で定める書類を添付して、これを本籍地の都道府県知事に提出しなければならない。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の感染症の感染経路対策に関する記述は正しいでしょうか？
感染の媒介をするネズミ、ハエ、蚊などを撲滅すること。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の生活環境衛生に関する記述は正しいでしょうか？
調理室の照度は労働安全衛生法施行規則に従い、全体照明を１５０ルクス以上に保つことが必要である。
