調理師○×問題 の 5問
第1問
次の記述は、健康増進法に規定されている内容として、正しいでしょうか？
アレルギー物質を含む食品の表示
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の食品の保存方法に関する記述は正しいでしょうか？
乾燥法とは、食品を無酸素状態にして保存性を高める方法である。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の営業は、２年以上の調理業務の従事経験により調理師試験の受験資格を取得できるものとして、正しいでしょうか？
食肉販売業
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の生活習慣病に関する記述は正しいでしょうか？
腎臓病の３大危険因子は、放射線、感染症、大気汚染である。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の食品の調理特性に関する記述は正しいでしょうか？
魚は、食肉と比べて筋肉の繊維が短い。
