調理師○×問題 の 5問
第1問
次の調理師と食文化に関する記述は正しいでしょうか？
職業として料理人が増加したのは、江戸時代に入ってからといわれて いる。
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の営業は、２年以上の調理業務の従事経験により調理師試験の受験資格を取得できるものとして、正しいでしょうか？
そうざい製造業
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の食品等の組合せは、味の相互作用が抑制効果となるものとして正しいでしょうか？
レモン果汁 ―― 砂糖
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の節句と、その際に神にささげるために作られる節供と呼ばれる料理の組み合わせは正しいでしょうか？
《節句》端午（５月５日）――《節供》冷や麦
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の都道府県と主な郷土料理についての組合せは正しいでしょうか？
滋賀県 ―― ふなずし
