調理師○×問題 の 5問
第1問
次のカンピロバクター食中毒に関する記述は正しいでしょうか？
カンピロバクターは、４℃以下の低温でもかなり長い間生存する。
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の衛生統計に関する記述は正しいでしょうか？
労働力人口比率とは、２０歳以上の者のうち、働いていない者の割合のことである。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の感染症の感染経路対策に関する記述は正しいでしょうか？
病原体で汚れたものを、徹底的に消毒すること。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次のカンピロバクター食中毒に関する記述は正しいでしょうか？
サラダ、生水なども原因食品となることがある。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の食品衛生法に関する記述は正しいでしょうか？
現在、使用等が認められている食品添加物は、化学的合成品の添加物だけである。
