調理師○×問題 の 5問
第1問
次の無機質と欠乏症についての組合せは正しいでしょうか？
【無機質】カルシウム ――【欠乏症】くる病
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の食品添加物に関する記述は正しいでしょうか？
防カビ剤は、特にカビの生えやすい生鮮果物のかんきつ類とバナナに限って使用が認められている。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の生活習慣病に関する記述は正しいでしょうか？
わが国では、約２，０００万人に糖尿病の疑いがあり、その大部分は、１型糖尿病である。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次のノロウイルス食中毒に関する記述は正しいでしょうか？
吐き気、嘔吐及び血便の症状が１週間程継続し、ほとんどの場合後遺症が残る。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の無機質と欠乏症についての組合せは正しいでしょうか？
【無機質】リン ――【欠乏症】副甲状腺機能亢進
