調理師○×問題 の 5問
第1問
次の食品の保存方法に関する記述は正しいでしょうか？
乾燥法とは、食品を無酸素状態にして保存性を高める方法である。
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の人体を構成する成分とその割合についての組合せは正しいでしょうか？
【成分】タンパク質 ――【割合】16％
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の衛生統計に関する記述は正しいでしょうか？
国民生活基礎調査における通院者率（傷病で通院する者の人口千人当たり状況）を見ると、男女ともに感染症による通院が最も多い。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の食事バランスガイドに関する記述は正しいでしょうか？
日に摂取する食品量をグラム単位で表示している。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の上下水道に関する記述は正しいでしょうか？
下水とは、生活又は事業活動に伴う、排水と雨水の総称である。
