調理師○×問題 の 5問
第1問
次の食品関連施設は、２年以上の調理業務の従事経験により調理師試験の受験資格を取得できるものとして、正しいでしょうか？
学校給食施設
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の調理師法に関する記述は正しいでしょうか？
調理師名簿に登録されている氏名が変わったときは、３０日以内に名簿の訂正申請を、免許を与えた都道府県知事にしなければならない。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次のカンピロバクター食中毒に関する記述は正しいでしょうか？
主な症状は、激しい腹痛と出血性大腸炎であり、有症者の中には、溶血性尿毒症症候群などの重症合併症を発症する人がいる。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の疾病の治療食に関する栄養上の配慮についての組合せは正しいでしょうか？
【疾病】高血圧症
【十分摂取したいもの】食塩、動物性脂質
【制限するもの】ビタミン
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の各時代とその時代に確立された日本料理についての組合せは正しいでしょうか？
室町時代 ―― 本膳料理
