調理師○×問題 の 5問
第1問
次のヒスタミンによる食中毒に関する記述は正しいでしょうか？
潜伏期間は、２４時間～４８時間である。
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の食物繊維の種類と主な含有食品についての組合せは正しいでしょうか？
【種類】ペクチン ―― 【含有食品】こんぶ
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の食育基本法の基本的施策の内容は正しいでしょうか？
健康寿命の延伸と健康格差の縮小
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の調理に関する記述は正しいでしょうか？
調理の役割は、食品の栄養効率を高め、安全性や嗜好性を向上させることにある。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の生活環境衛生に関する記述は正しいでしょうか？
人体が感じる温度は、気温、気流の２要素のみが大きく関係する。
