調理師○×問題 の 5問
第1問
次の特定保健用食品の保健機能と、その機能を有する栄養成分についての組合せは正しいでしょうか？
【保健機能】無機質の吸収促進 ――【栄養成分】クエン酸リンゴ酸カルシウム（ＣＣＭ）
調理師○×問題 の 5問
第2問
次のエスニック料理に関する記述は正しいでしょうか？
エスニック料理とは、日本では主にヨーロッパや中国に発祥した、多彩な香辛料の使用を特徴とする料理の総称としていわれることが多い。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の食事バランスガイドに関する記述は正しいでしょうか？
主食、副菜、主菜、デザートの４つの区分に分けている。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の生活習慣病に関する記述は正しいでしょうか？
脂質異常症では、ＬＤＬコレステロール、ＨＤＬコレステロール、トリグリセライド等の増加が認められる。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の公衆衛生に関する記述は正しいでしょうか？
世界保健機関（ＷＨＯ）の健康の定義には、社会的健康については含まれていない。
