調理師○×問題 の 5問
第1問
次の水に関する記述は正しいでしょうか？
体内の水分が正常値の２０％以上減少すると発熱し、その状態が進むと意識がなくなり、けいれんを起こす。
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の日本食品標準成分表2010に関する記述は正しいでしょうか？
炭水化物の量には、食物繊維の量が含まれない。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の日本食品標準成分表2010に関する記述は正しいでしょうか？
収載食品は、１８食品群に分類されている。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の食育基本法の基本的施策の内容は正しいでしょうか？
地域における食生活の改善のための取り組みの推進
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の自然毒による食中毒の原因食品と病因物質についての組合せは正しいでしょうか？
【食品】じゃがいも ――【物質】マイコトキシン
