調理師○×問題 の 5問
第1問
次の食品添加物に関する記述は正しいでしょうか？
防カビ剤は、特にカビの生えやすい生鮮果物のかんきつ類とバナナに限って使用が認められている。
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の公衆衛生に関する記述は正しいでしょうか？
わが国の憲法では、すべての国民の健康で文化的な最低限度の生活を営む権利とともに、国の公衆衛生の向上および増進への努力を規定している。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の食品衛生法に関する記述は正しいでしょうか？
販売の用に供し、又は営業上使用する食品や添加物等を輸入する場合には、規則に基づく輸入届出書を、その都度、厚生労働大臣に提出しなければならない。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の感染症の感染経路対策に関する記述は正しいでしょうか？
感染の媒介をするネズミ、ハエ、蚊などを撲滅すること。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の食事バランスガイドに関する記述は正しいでしょうか？
「何を」、「どれだけ」食べたらよいか、目安を示したもので、コマのイラストで表している。
