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食品衛生管理者とは、食品衛生法施行令第13条の食品を製造・加工する業種において、その施設ごとに必置の義務がある、厚生労働省が管轄下の「国家資格」です。食品加工業などでは法律によって、必ず置かなければならないと定められているので一定のニーズのある国家資格です。





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