保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第1問
最近、子供の「孤食」が問題視されている。調査によると朝食を子供だけで。または1人だけで食べる子供は3～5歳児クラスで10人に1人を占めている。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第2問
幼児期後期になると家族や友達とコミュニケーションをとりながら食事を楽しむようになる。話が楽しくて食事が遅くなってしまうが、楽しい時間は満足感を与えるので、時間をせかす実用はない。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第3問
糖質はエネルギー源として重要な栄養素であり、1日に摂取するエネルギーの約40％を占めている。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第4問
ガラクトースはブドウ糖と結合してラクトースの形で人乳に約５～７％、牛乳に約４％含まれ、乳児のエネルギー源として使われる。また、乳幼児の脳中に存在し、大脳の発育を促進させる重要な糖質である。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第5問
1歳頃からは、食事場面で味覚や色を表現できるようになる、また、好き嫌いや偏食も見られるようになる。食事時間に叱ることや注意が多いと食欲をなくしてしまうようになる。
