保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第1問
栄養アセスメントの考え方としては、栄養士や管理栄養士、看護師と協力し、それぞれの専門性を活かした取組みや評価が必要になってくる。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第2問
栄養教育（食育）を具体的に展開するためには、「どのようなはたらきかけをするか」を示した実施計画案が必要であり、自薦準備や教育後のかかわりも検討をしておく。特にその評価は次の栄養教育（食育）に活かされることが大切である。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第3問
小児肥満の食事療法としては３大栄養素のうち、まず糖質を全エネルギーの40～50％に抑えることが必要である。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第4問
妊娠前から栄養のバランスに注意して鉄含有食品やたんぱく質の摂取に配慮する。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第5問
妊婦貧血は妊娠中だけ鉄の摂取をこころがければよいので、日ごろは通常通りの食事でかまわない。
