保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第1問
発育期にある児童生徒に朝食の欠食が多くなり、健康不良を訴える割合が増加している。エネルギーや栄養素の摂取不良による発育障害や疾病の発生に影響が出ている。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第2問
生活習慣病だけでなく生涯にわたって健康に過ごすため、小児期より望ましい食習慣の取り組みが必要とされている。「食」の大切さを伝えるのは、親と施設や学校の職員間の連携と、地域などの協力が必要である。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第3問
乳首を強く吸う運動を「吸引反射」」といい、口腔内にたまった乳汁を飲み込む運動を「飲み込み反射」と言う。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第4問
乳幼児期に急激に水分が多量に失われる場合には熱中症になりやすいため、十分な水分補給が必要である。
保育士試験問題「子どもの食と栄養」 の 5問
第5問
栄養アセスメントの考え方としては、できる限り多くの情報を用いて総合的に判断し、食生活や栄養改善として行動変容を実施しなければならないが、複数の保育士の評価が必要となる。
