管理栄養士国家試験 の 1門
第1問
【基礎栄養学】 鉄の代謝と栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
消化管における鉄の吸収率は、約80%である。
体内機能鉄は、骨格筋に最も多く存在する。
体内総鉄量に占める貯蔵鉄の割合は、機能鉄より大きい。
赤血球の破壊で遊離した鉄は、ヘモグロビン合成に再利用される。
鉄は、セルロプラスミンの構成成分である。
