管理栄養士国家試験の問題「10門」│問題集.jp

管理栄養士国家試験の 10門

第1問

【社会・環境と健康】母子健康手帳に必ず記載しなければならない事項である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

管理栄養士国家試験の 10門

第2問

【応用力問題】「46歳、男性。事務職。会社の健診で検査値の異常を指摘されて来院した。服薬なし。飲酒量は、毎日ビール大瓶2本。喫煙なし。身長168cm、体重84kg、ウエスト周囲長92cm、血圧136/88mmHg。空腹時の採血で血液検査値は、AST 36IU/L、ALT 64IU/L、γ-GTP 164IU/L、総コレステロール213mg/dL、HDL-コレステロール42mg/dL、トリグリセリド255mg/dL、血糖142mg/dL、インスリン10.4μU/mL、HbA1c 7.2%(NGSP)、クレアチニン0.76mg/dL。尿たんぱく(－)。腹部エコー検査で脂肪肝。」
この症例の病態に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

BMIは、26.5kg/m2である。血清LDL-コレステロール値は、120mg/dLと算出される。収縮期高血圧である。インスリン依存状態である。非アルコール性脂肪肝炎(NASH)である。

管理栄養士国家試験の 10門

第3問

【基礎栄養学】たんぱく質とアミノ酸の代謝に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

食事たんぱく質由来の遊離アミノ酸は、体内のアミノ酸プールに入る。体たんぱく質の分解で生じた遊離アミノ酸は、体たんぱく質合成に再利用されない。体たんぱく質の合成は、インスリンによって抑制される。骨格筋たんぱく質の平均半減期は、消化管たんぱく質の平均半減期より短い。分枝アミノ酸は、肝臓に優先的に取り込まれて代謝される。

管理栄養士国家試験の 10門

第4問

【応用栄養学】離乳の進め方に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

哺乳反射による動きが活発になってきたら、離乳食を開始する。離乳を開始して1か月を過ぎた頃から、離乳食は1日2回にしていく。舌と上あごでの押しつぶしが可能になってきたら、歯ぐきでつぶせる固さのものを与える。離乳の完了とは、乳汁を飲んでいない状態をさす。咀しゃく機能は、離乳の完了より前に完成される。

管理栄養士国家試験の 10門

第5問

【応用栄養学】成人男性のメタボリックシンドロームの診断に使われる基準である。正しいのはどれか。2つ選べ。

(1) ウエスト周囲長　≧　85cm
(2) 収縮期血圧　≧　140 mmHg
(3) 空腹時血糖値　≧　126 mg/dL
(4) 空腹時血清トリグリセリド値　≧　150 mg/dL
(5) 血清HDL-コレステロール値　＜35 mg/dL

管理栄養士国家試験の 10門

第6問

【臨床栄養学】ホモシスチン尿症の治療において制限すべきアミノ酸である。正しいのはどれか。1つ選べ。

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第7問

【臨床栄養学】水分必要量の算定に用いる水分の項目である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

管理栄養士国家試験の 10門

第8問

【食べ物と健康】加工食品と利用する微生物の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

食酢 ━━━ 乳酸菌ビール ━━━ 酪酸菌みりん ━━━ こうじかびヨーグルト ━━━ 酢酸菌糸引き納豆 ━━━ 酵母

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第9問

【応用栄養学】日本人の食事摂取基準（2010年版）において、小児の目標量(DG)が策定されている項目である。正しいのはどれか。1つ選べ。

管理栄養士国家試験の 10門

第10問

【基礎栄養学】栄養学の歴史に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

ルブネル(Rubner M)は、特異動的作用（食事誘発性熱産生）を発見した。クレブス(Krebs HA)は、呼吸が燃焼と同じ現象であることを明らかにした。ラボアジェ(Lavoisier AL)は、米ぬかの抗脚気因子をビタミンと命名した。フンク(Funk C)は、不可欠アミノ酸（必須アミノ酸）の概念を確立した。ローズ(Rose WC)は、クエン酸が酸化されてオキサロ酢酸になる回路を発見した。