管理栄養士国家試験の問題「10門」│問題集.jp

管理栄養士国家試験の 10門

第1問

【人体の構造と機能及び疾病の成り立ち】
内分泌器官と分泌ホルモンの組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

下垂体前葉 ━━━ バソプレシン下垂体後葉 ━━━ 成長ホルモン(GH) 甲状腺 ━━━ チロキシン副腎皮質 ━━━ アドレナリン副腎髄質 ━━━ コルチゾール

管理栄養士国家試験の 10門

第2問

【臨床栄養学】不足すると､骨粗鬆症の発症リスクが高まるビタミンである。正しいのはどれか。1つ選べ。

管理栄養士国家試験の 10門

第3問

【応用栄養学】日本人の食事摂取基準（2010年版）において、小児の目標量(DG)が策定されている項目である。正しいのはどれか。1つ選べ。

管理栄養士国家試験の 10門

第4問

【社会・環境と健康】喫煙に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

喫煙は、くも膜下出血のリスク因子である。母親の喫煙により、乳幼児突然死症侯群のリスクが高まる。最近10年間における男性の喫煙率は、低下傾向にある。未成年者へのたばこの販売は、健康増進法で禁じられている。 21世紀における第2次国民健康づくり運動（健康日本21（第2次））では成人喫煙率の数値目標が示されている。

管理栄養士国家試験の 10門

第5問

【食べ物と健康】牛乳に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

含有する炭水化物は、マルトースである。人乳よりも、カゼイン含量が少ない。 LL牛乳は、低温殺菌法で製造される。酸の添加によって、カゼインが凝固する。乳清たんぱく質の約半分は、ラクトフェリンである。

管理栄養士国家試験の 10門

第6問

【栄養教育論】｢食育ガイド｣（内閣府）に示されている内容である。誤っているのはどれか。1つ選べ。

災害への備えとして、1日分の食品・飲料水を家に用意する。食事の内容や量は、食事バランスガイドを目安に確認する。よく噛んで食べることは、肥満の予防につながる。朝ごはんを食べることは、規則正しい生活リズムにつながる。消費・賞味期限は、食品表示で確認する。

管理栄養士国家試験の 10門

第7問

【応用栄養学】ストレスの汎（全身）適応症候群に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

警告反応期のショック相では、血糖値が上昇する。警告反応期のショック相では、血圧が低下する。警告反応期の反ショック相では、体温が低下する。抵抗期では、新たなストレスが加わると抵抗力は強くなる。疲はい期では、ストレスに対して生体が適応力を獲得している。

管理栄養士国家試験の 10門

第8問

【基礎栄養学】摂食の調節に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

食欲は、不快感を伴う感覚である。食欲は、血中グルコース濃度の上昇により促進される。摂食行動は、ホルモン分泌の影響を受ける。摂食行動は、小脳において調節されている。摂食行動は、迷走神経刺激の影響を受けない。

管理栄養士国家試験の 10門

第9問

【応用栄養学】習慣的な有酸素運動の効果である。正しいのはどれか。1つ選べ。

最大酸素摂取量の低下血清HDL-コレステロール値の低下血清トリグリセリド値の上昇収縮期血圧（安静時）の上昇インスリン感受性の増大

管理栄養士国家試験の 10門

第10問

【食べ物と健康】果実類に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

りんごは、漿果類に分類される。うめ未熟果実の核には、アミグダリンが含まれる。ももには、石細胞が含まれる。かきには、でんぷんが多く含まれる。いちごの赤色は、カロテノイド色素である。