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管理栄養士国家試験 の 5門
第1問
【給食経営管理論】 成人を対象とする特定給食施設における、日本人の食事摂取基準(2010年版)に基づく1日当たりの給与目標量の設定に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

管理栄養士国家試験 の 5門
第2問
【臨床栄養学】 食物アレルギーに関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

管理栄養士国家試験 の 5門
第3問
【社会・環境と健康】 ある疾病の有病率が高い集団Aと、低い集団Bに対して、同じスクリーニング検査を行った。偽陽性率と陽性反応的中度に関して、理論上想定される大小関係の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。

管理栄養士国家試験 の 5門
第4問
【臨床栄養学】 45歳、男性。身長170cm、体重75kg。早朝より激しい腹痛を訴え来院、急性膵炎と診断され入院となった。白血球数12,000/uL、血清膵型アミラーゼ値820 IU/L、血清CRP(C反応性たんぱく質)値26.2mg/dLであった。この患者の栄養管理に関する記述である。正しいのはどれか。2つ選べ。

(1) 入院時、輸液管理を実施した。
(2) 腹痛が治まったので、全粥食を開始した。
(3) 膵型アミラーゼ値が正常化したので、脂質を50g/日とした。
(4) 退院時に、禁酒を指導した。
(5) 退院時に、たんぱく質制限食を指導した。

管理栄養士国家試験 の 5門
第5問
【応用栄養学】 習慣的な有酸素運動の効果である。正しいのはどれか。1つ選べ。

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