管理栄養士国家試験 の 5門
第1問
【人体の構造と機能及び疾病の成り立ち】
情報伝達に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
交感神経終末の伝達物質は、アセチルコリンである。
肝細胞のグルカゴン受容体刺激は、グリコーゲン合成を促進する。
アドレナリン受容体は、核内受容体である。
cAMP(サイクリックAMP)は、セカンドメッセンジャーである。
インスリンは、肝細胞のグルコース輸送体(GLUT2)に作用する。
管理栄養士国家試験 の 5門
第2問
【社会・環境と健康】 21世紀における国民健康づくり運動（健康日本21）の最終評価（平成23年）で、目標を達成した項目である。正しいのはどれか。1つ選べ。
日常生活における歩数の増加
自殺者数の減少
食塩摂取量の減少
メタボリックシンドロームの該当者・予備群の人数の減少
80歳で20歯以上の自分の歯を有する人の割合の増加
管理栄養士国家試験 の 5門
第3問
【社会・環境と健康】 喫煙に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
喫煙は、くも膜下出血のリスク因子である。
母親の喫煙により、乳幼児突然死症侯群のリスクが高まる。
最近10年間における男性の喫煙率は、低下傾向にある。
未成年者へのたばこの販売は、健康増進法で禁じられている。
21世紀における第2次国民健康づくり運動（健康日本21（第2次））では成人喫煙率の数値目標が示されている。
管理栄養士国家試験 の 5門
第4問
【給食経営管理論】 事業所給食における利用者の栄養管理の結果評価項目である。正しいのはどれか。1つ選べ。
予定献立の栄養成分値
生鮮食品の月別価格
提供予定食数
健康診断における有所見者の割合
社員の食堂利用金額
管理栄養士国家試験 の 5門
第5問
【基礎栄養学】 カルシウムの吸収と代謝に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
カルシウムは、能動輸送によって吸収される。
カルシウムの吸収は、活性型ビタミンDで促進される。
カルシウムの吸収率は、年齢による影響を受ける。
カルシウムの吸収は、シュウ酸により阻害される。
血中カルシウム濃度は、カルシトニンによって上昇する。
