調理師○×問題 の 5問
第1問
次の味の種類、呈味物質の分類及び呈味物質についての組合せは正しいでしょうか？
【味の種類】渋 味
【呈味物質の分類】植物成分
【呈味物質】カテキン
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の衛生統計に関する記述は正しいでしょうか？
結核り患率は先進国中ではまだ高く、老年者ほど高率になっている。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の食品衛生法に関する記述は正しいでしょうか？
現在、使用等が認められている食品添加物は、化学的合成品の添加物だけである。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の記述は、健康増進法に規定されている内容として、正しいでしょうか？
国民健康・栄養調査の実施
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の感染症に関する記述は正しいでしょうか？
感染症は、症状が治まれば病原体を排出することはないため、他人に感染させる可能性はない。
