調理師○×問題 の 5問
第1問
次の感染症の感染経路対策に関する記述は正しいでしょうか？
病原体で汚れたものを、徹底的に消毒すること。
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の生活環境衛生に関する記述は正しいでしょうか？
日光に当たる機会が少ないと体内のビタミンＣ合成が低下し、くる病などのビタミンＣ欠乏症になる。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の都道府県と主な郷土料理についての組合せは正しいでしょうか？
山形県 ―― きりたんぽ
調理師○×問題 の 5問
第4問
次のヒスタミンによる食中毒に関する記述は正しいでしょうか？
原因食品には、サンマ、アジ、イワシなどの干物やサバの煮つけなどがある。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の上下水道に関する記述は正しいでしょうか？
わが国の下水道普及率は、平成２３年度末に１００％を達成している。
