調理師○×問題 の 5問
第1問
次の上下水道に関する記述は正しいでしょうか？
わが国の下水道普及率は、平成２３年度末に１００％を達成している。
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の調理師と食文化に関する記述は正しいでしょうか？
職業として料理人が増加したのは、江戸時代に入ってからといわれて いる。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の上下水道に関する記述は正しいでしょうか？
下水とは、生活又は事業活動に伴う、排水と雨水の総称である。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次のビタミンと調理損失に関係する主な性質についての組合せは正しいでしょうか？
【ビタミン】ビタミンＣ ――【性質】熱に弱い。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の食品衛生法に関する記述は正しいでしょうか？
無許可で営業した場合は、２年以下の懲役または２百万円以下の罰金に処せられる。
