調理師○×問題 の 5問
第1問
次の魚介類と含有栄養素についての組合せは正しいでしょうか？
【魚介類】イ カ ――【栄養素】ベタイン（トリメチルグリシン）
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の無機質と欠乏症についての組合せは正しいでしょうか？
【無機質】リン ――【欠乏症】副甲状腺機能亢進
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の疾病の治療食に関する栄養上の配慮についての組合せは正しいでしょうか？
【疾病】肥満症
【十分摂取したいもの】たんぱく質、ビタミン
【制限するもの】総エネルギー
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の人体を構成する成分とその割合についての組合せは正しいでしょうか？
【成分】タンパク質 ――【割合】16％
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の寄生虫感染症の病原体と感染源となる主な食品についての組合せは正しいでしょうか？
【病原体】アニサキス ――【食品】牛肉
