調理師○×問題 の 5問
第1問
次の衛生統計に関する記述は正しいでしょうか？
結核り患率は先進国中ではまだ高く、老年者ほど高率になっている。
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の各時代とその時代に確立された日本料理についての組合せは正しいでしょうか？
鎌倉時代 ―― 茶会席料理
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の営業は、２年以上の調理業務の従事経験により調理師試験の受験資格を取得できるものとして、正しいでしょうか？
魚介類販売業
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の食事バランスガイドに関する記述は正しいでしょうか？
「何を」、「どれだけ」食べたらよいか、目安を示したもので、コマのイラストで表している。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次のソースの名称、ソースの内容及び温・冷の別についての組合せは正しいでしょうか？
【ソースの名称】ブルーテソース
【ソースの内容】牛乳の白ソース
【温・冷の別】温ソース
