調理師○×問題 の 5問
第1問
次の特定保健用食品の保健機能と、その機能を有する栄養成分についての組合せは正しいでしょうか？
【保健機能】コレステロールの調整 ――【栄養成分】大豆たんぱく質
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の感染症に関する記述は正しいでしょうか？
感染症は、症状が治まれば病原体を排出することはないため、他人に感染させる可能性はない。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の衛生統計に関する記述は正しいでしょうか？
結核り患率は先進国中ではまだ高く、老年者ほど高率になっている。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の各時代とその時代に確立された日本料理についての組合せは正しいでしょうか？
平安時代 ―― 大饗料理
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の衛生統計に関する記述は正しいでしょうか？
死亡率（粗死亡率）とは、人口１,０００人に対する年間の死亡数のことである。
