調理師○×問題 の 5問
第1問
次の砂糖の作用に関する記述は正しいでしょうか？
酸化酵素をおさえて褐変を防ぐ。
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の感染症に関する記述は正しいでしょうか？
次亜塩素酸ナトリウムは、ノロウイルスの消毒に効果がある。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の人体を構成する成分とその割合についての組合せは正しいでしょうか？
【成分】水 ――【割合】57％
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の衛生統計に関する記述は正しいでしょうか？
結核り患率は先進国中ではまだ高く、老年者ほど高率になっている。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の衛生統計に関する記述は正しいでしょうか？
人口静態統計は、一定の日時における人口集団の特性(年齢別、労働力など)を、数字的に表したもので、５年ごとの国勢調査により集計される。
