調理師○×問題 の 5問
第1問
次の食品衛生法に関する記述は正しいでしょうか？
現在、総合衛生管理製造過程が承認された施設に対しては、食品衛生管理者の配置は、なくてもよいとされている。
調理師○×問題 の 5問
第2問
『いか』は、アレルギー物質の表示制度において表示が義務付けられている特定原材料として、正しいでしょうか？
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の生活習慣病に関する記述は正しいでしょうか？
糖尿病の一次予防対策として、肥満者の減少、運動不足の解消、脂質･糖質の過剰摂取を控えることが重要である。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の食品添加物に関する記述は正しいでしょうか？
食品添加物は、全く毒性がないため、使用基準は定められていない。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の上下水道に関する記述は正しいでしょうか？
わが国の下水道普及率は、平成２３年度末に１００％を達成している。
