調理師○×問題 の 5問
第1問
次の調理師法に関する記述は正しいでしょうか？
多数人に対して飲食物を調理して供与する施設または営業で、厚生労働省令の定めるものにおいて調理の業務に従事する調理師は、２年毎に就業地の都道府県知事に就業届を提出しなければならない。
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の食物繊維の種類と主な含有食品についての組合せは正しいでしょうか？
【種類】アルギン酸 ―― 【含有食品】こんにゃく
調理師○×問題 の 5問
第3問
次のエスニック料理に関する記述は正しいでしょうか？
エスニック料理とは、移住した人々がつくった自国料理を食べられる料理店にその起源があり、移民料理ともいえる。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の公衆衛生に関する記述は正しいでしょうか？
わが国では、衛生行政がとり入れられて、公衆衛生活動がはじめられたのは大正時代以降である。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の衛生行政に関する記述は正しいでしょうか？
都道府県は、地域保健法により地域住民に身近な対人保健サービスの拠点として保健センターを設置することができる。
