調理師○×問題 の 5問
第1問
次の水に関する記述は正しいでしょうか？
成人では、体重の４０～５０％程度は水である。
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の衛生統計に関する記述は正しいでしょうか？
合計特殊出生率は、１人の女性が一生の間に生む平均子ども数を表し、近年我が国では、２人を超えている。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次のヒスタミンによる食中毒に関する記述は正しいでしょうか？
赤身の魚肉に多く含まれているヒスチジンが、腐敗の際ヒスタミンに変化し、これが原因物質となり発症する。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の調理師法に関する記述は正しいでしょうか？
調理師免許は、本人の申請により、都道府県が設置する調理師名簿に必要事項が登録されることによって、厚生労働大臣から交付される。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の食育基本法の基本的施策の内容は正しいでしょうか？
家庭における食育の推進
