調理師○×問題 の 5問
第1問
次の加熱調理に関する記述は正しいでしょうか？
マイクロ波（電子レンジ）は、水を直接の熱媒体としない乾式加熱である。
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の食品衛生法に関する記述は正しいでしょうか？
食品の製造加工技術の進歩などから、日付表示の方法も製造年月日表示から期限表示に改められた。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の日本料理の調理様式の特徴に関する組み合わせは正しいでしょうか？
包 丁 ―― 一種類。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の食品等の組合せは、味の相互作用が抑制効果となるものとして正しいでしょうか？
餡 ―― 塩
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の生活習慣病に関する記述は正しいでしょうか？
わが国では、約２，０００万人に糖尿病の疑いがあり、その大部分は、１型糖尿病である。
