調理師○×問題 の 5問
第1問
次の生活環境衛生に関する記述は正しいでしょうか？
人体が感じる温度は、気温、気流の２要素のみが大きく関係する。
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の水に関する記述は正しいでしょうか？
水はいろいろな物質を溶かす性質を持つため、各栄養素、酸素、老廃物の運搬に役立つ。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の都道府県と主な郷土料理についての組合せは正しいでしょうか？
滋賀県 ―― ふなずし
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の食事バランスガイドに関する記述は正しいでしょうか？
日に摂取する食品量をグラム単位で表示している。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の記述は、都道府県知事が調理師免許を取り消すことができる要件として、正しいでしょうか？
その責めに帰すべき事由により、調理の業務に関し、食中毒その他衛生上重大な事故を 発生させたとき。
