調理師○×問題 の 5問
第1問
次の日本食品標準成分表2010に関する記述は正しいでしょうか？
炭水化物の量には、食物繊維の量が含まれない。
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の衛生統計に関する記述は正しいでしょうか？
人口動態統計は、出生届、死亡届、死産届、婚姻届、離婚届をもとにしてつくられる。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の食品衛生法に関する記述は正しいでしょうか？
食品とは、そのまま飲食できるもの、加工、調理することにより飲食できるものをいい、医薬品、医薬部外品も含まれる。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の魚介類と含有栄養素についての組合せは正しいでしょうか？
【魚介類】カ キ ――【栄養素】グリコーゲン
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の生活習慣病に関する記述は正しいでしょうか？
健康日本２１（第２次）では、生活習慣病の予防やこころの健康など５分野の目標が設定され、健康寿命の延伸と健康格差の縮小などが示され、二次予防に重点を置いている。
