調理師○×問題 の 5問
第1問
次の衛生統計に関する記述は正しいでしょうか？
労働力人口比率とは、２０歳以上の者のうち、働いていない者の割合のことである。
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の調理師法に関する記述は正しいでしょうか？
飲食店等多数人に対して飲食物を調理して供与する施設または営業で、厚生労働省令の定めるものの設置者または営業者は、調理業務を行わせるため調理師を置くように努めなければならない。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の魚介類と含有栄養素についての組合せは正しいでしょうか？
【魚介類】ウ ニ ――【栄養素】アスタキサンチン
調理師○×問題 の 5問
第4問
次のカンピロバクター食中毒に関する記述は正しいでしょうか？
サラダ、生水なども原因食品となることがある。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の公衆衛生に関する記述は正しいでしょうか？
わが国の憲法では、すべての国民の健康で文化的な最低限度の生活を営む権利とともに、国の公衆衛生の向上および増進への努力を規定している。
