調理師○×問題 の 5問
第1問
次の記述は、都道府県知事が調理師免許を取り消すことができる要件として、正しいでしょうか？
結核に罹患したとき。
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の調理に関する記述は正しいでしょうか？
調理という仕事は、人の食物摂取行動の最終段階を受けもつ。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次のノロウイルス食中毒に関する記述は正しいでしょうか？
人の小腸のみで増殖し、感染力は強く、ノロウイルスの数が１０～１００個程度で発病する。
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の特定保健用食品の保健機能と、その機能を有する栄養成分についての組合せは正しいでしょうか？
【保健機能】無機質の吸収促進 ――【栄養成分】クエン酸リンゴ酸カルシウム（ＣＣＭ）
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の衛生統計に関する記述は正しいでしょうか？
国民生活基礎調査における通院者率（傷病で通院する者の人口千人当たり状況）を見ると、男女ともに感染症による通院が最も多い。
