調理師○×問題 の 5問
第1問
次の無機質と欠乏症についての組合せは正しいでしょうか？
【無機質】リン ――【欠乏症】副甲状腺機能亢進
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の衛生統計に関する記述は正しいでしょうか？
結核り患率は先進国中ではまだ高く、老年者ほど高率になっている。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の節句と、その際に神にささげるために作られる節供と呼ばれる料理の組み合わせは正しいでしょうか？
《節句》七夕（７月７日）――《節供》七草がゆ
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の寄生虫感染症の病原体と感染源となる主な食品についての組合せは正しいでしょうか？
【病原体】クリプトスポリジウム ――【食品】家畜や患者の糞便で汚染された飲料水
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の調理師法に関する記述は正しいでしょうか？
調理技術の審査は、昭和５６年の調理師法の一部改正により新たに設けられた制度で、免許取得前の調理技術・技能評価試験である。
