調理師○×問題 の 5問
第1問
次の衛生統計に関する記述は正しいでしょうか？
死亡率（粗死亡率）とは、人口１,０００人に対する年間の死亡数のことである。
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の衛生統計に関する記述は正しいでしょうか？
年少人口とは、０～１９歳の人口を指し、近年では減少傾向である。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の魚介類と含有栄養素についての組合せは正しいでしょうか？
【魚介類】イ カ ――【栄養素】ベタイン（トリメチルグリシン）
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の公衆衛生に関する記述は正しいでしょうか？
わが国の憲法では、すべての国民の健康で文化的な最低限度の生活を営む権利とともに、国の公衆衛生の向上および増進への努力を規定している。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の味の種類、呈味物質の分類及び呈味物質についての組合せは正しいでしょうか？
【味の種類】甘 味
【呈味物質の分類】糖アルコール
【呈味物質】ソルビトール
