調理師○×問題 の 5問
第1問
次の食育基本法の基本的施策の内容は正しいでしょうか？
地域における食生活の改善のための取り組みの推進
調理師○×問題 の 5問
第2問
次の記述は、都道府県知事が調理師免許を取り消すことができる要件として、正しいでしょうか？
麻薬、あへん、大麻又は覚せい剤の中毒者に、該当するに至ったとき。
調理師○×問題 の 5問
第3問
次の植物性食品と栄養成分による分類についての組合せは正しいでしょうか？
【植物性食品】砂糖類 ――【分類】エネルギー源
調理師○×問題 の 5問
第4問
次の調理師法に関する記述は正しいでしょうか？
都道府県知事は、調理師が麻薬、あへん、大麻もしくは覚せい剤の中毒者に該当するようになったときは、調理師の免許を取り消すことができる。
調理師○×問題 の 5問
第5問
次の味の種類、呈味物質の分類及び呈味物質についての組合せは正しいでしょうか？
【味の種類】うま味
【呈味物質の分類】アミノ酸類
【呈味物質】グルタミン酸
