食品衛生管理者とは、食品衛生法施行令第13条の食品を製造・加工する業種において、その施設ごとに必置の義務がある、厚生労働省が管轄下の「国家資格」です。食品加工業などでは法律によって、必ず置かなければならないと定められているので一定のニーズのある国家資格です。
- ■食品衛生管理者-wikipedia
- ■公益社団法人 日本食品衛生協会
- ■食品衛生管理者 ｜厚生労働省
- ■足場の組立て等作業主任者
- ■石綿作業主任者
- ■衛生工学衛生管理者
- ■型枠支保工の組立て等作業主任者
- ■乾燥設備作業主任者
- ■機械警備業務管理者
- ■建築物等の鉄骨の組立て等作業主任者
- ■コンクリート造の工作物解体等作業主任者
- ■コンクリート橋架設等作業主任者
- ■採石のための掘削作業主任者
- ■酸素欠乏危険作業主任者
- ■小規模ボイラー取扱者
- ■浄化槽管理士
- ■浄化槽技術管理者
- ■食品衛生責任者
- ■食品衛生管理者
- ■ずい道等の掘削等作業主任者
- ■ずい道等の覆工作業主任者
- ■清掃作業監督者
- ■船内荷役作業主任者
- ■第1種圧力容器取扱作業主任者
- ■ダクト清掃作業監督者
- ■地山の掘削及び土止め支保工作業主任者
- ■統括管理者
- ■特定高圧ガス取扱主任者
- ■鉛作業主任者
- ■廃棄物処理施設技術管理者
- ■排水管清掃作業監督者
- ■飼料製造管理者
- ■プレス機械作業主任者
- ■防火管理者
- ■防除作業監督者
- ■木材加工用機械作業主任者
- ■木造建築物の組立て等作業主任者
- ■有機溶剤作業主任者
- ■油濁防止管理者
試験無しで取得出来る国家資格です！
厚生労働大臣の登録を受けた講習会に参加することで取得できる資格となっています。講習会は不定期に業種指定で行われています。受講料は298,000円となっています。
【受講資格】
新制高等学校若しくは中等教育学校若しくは旧制中等学校を卒業した者 又は厚生労働省令の定めるところによりこれらの者と同等以上の学力があると認められる者 で、食品衛生管理者を置かなければならない製造業又は加工業において 食品又は添加物の製造又は加工の衛生管理の業務に3年以上従事した者。
【受講内容について】
【一般共通科目】
①公衆衛生概論
②食品衛生法及び関係法令
③食品、添加物等の基準規格
④化学概説
⑤細菌学序論
⑥毒物学
⑦食中毒学
⑧食品学（※栄養学を含む。）
⑨施設における衛生管理
【乳製品関係科目】
①細菌学実習
②乳製品検査法
③乳製品検査実習
④施設見学及び臨地訓練
【食肉製品関係科目】
①細菌学実習
②食肉製品検査法
③食肉製品検査実習
④施設見学及び臨地訓練
【添加物関係科目】
①分析法概論
②添加物鑑定法
③添加物鑑定実習
④施設見学及び臨地訓練
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